近年來人們對營養攝入認識的不斷了解，對新鮮蔬菜水果的需求量快速上升，需要這些食品的貨架壽命至少在1周以上。新鮮蔬菜水果最常見的包裝技術為MAP（氣調包裝技術），其保鮮原理主要是依賴包裝膜材料高分子鏈熱振動形成的間隙作為透過氣體分子的通道。這就需要通過氣體滲透，維持包裝內部的氣體組分對蔬菜水果保鮮的最佳比例，所以其關鍵是保鮮膜的研發。

二氧化鈦是一種無機功能材料，而納米級的二氧化鈦則顯示出普通二氧化鈦所不具備的優異性能，如殺菌消毒、吸收紫外線、自潔功效及良好的阻隔性和力學性能等。所有這些性能對蔬菜水果保鮮包裝材料來說是再理想不過了。